榴莲壳是个宝,这样做比榴莲肉还好吃,不知道就亏大了
发起人:bagua  回复数:0  浏览数:566  最后更新:2018-6-14 23:02:06 by bagua

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2018-6-14 23:02:07
bagua





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榴莲壳是个宝,这样做比榴莲肉还好吃,不知道就亏大了
气味浓郁,果肉绵软甜糯的榴莲,俘获了一大批吃货,但是很多人吃榴莲往往把榴莲壳扔掉,其实榴莲全身都是宝,除了果肉可以吃外,榴莲壳及榴莲核也有很高的食用疗效





榴莲壳降火补气血


一、吃榴莲壳的好处


1、降火


榴莲肉吃多了就很容易上火,但是榴莲壳是非常优秀的降火良品,用它制作菜肴或煮水饮用都有极好的降火效果。




2、抑制皮肤瘙痒


如果经常用榴莲壳煮水洗澡,能对皮肤起到很好的养护作用,并能抑制皮肤瘙痒等皮肤病,尤其对老年性瘙痒病的疗效较好。




3、补血益气


用榴莲壳与鸡肉、排骨等肉类食材一起煲汤,不但能让煲出的汤味道鲜美,而且还具有良好的补血益气及滋阴补肾功效,对胃寒的患者也有极好的食疗效果。




4、清除榴莲臭味


吃了榴莲后就会留下难闻的臭味,嘴巴里和手上都会留有榴莲的味道,喝点用榴莲壳煮的水就能去除嘴巴里的臭味,再用煮出来的水洗洗手,手上的榴莲味也会消失。




二、榴莲壳怎么吃


1、榴莲壳煎盐水喝


当我们吃了榴莲感到上火的时候,可以用榴莲壳煎盐水喝,将榴莲内壳,即白色内壳部份单独切出来,与清水一起熬煮20-30分钟,最后按照个人口味加上盐或糖即可饮用。


2、榴莲壳乌鸡汤


材料:乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐、姜


做法:乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水。大火煮开,撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。




3、榴莲壳煲排骨


材料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。


做法:排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。




榴莲核竟然这么好吃


榴莲核不仅能吃,而且还有很好的营养价值。相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。


一、吃榴莲核的好处


1、补肾健胃


榴莲核性质温和,含有多种微量元素,吃起来像栗子的感觉,常用来煮汤食用,具有很好的补肾健胃的功效。




2、滋阴补血


榴莲核在中南亚地区常用于炖汤、煮肉,不仅味道鲜美,还有一定的滋阴补血的作用,对于血虚中气不足的朋友不妨来食用。




二、榴莲核怎么吃


1、直接食用


榴莲核用中火煮20分钟,再放入冷水中3分钟。随后将榴莲核的外层皮给剥掉,剥出的果仁可以直接食用。




2、榴莲核煲肉


材料:榴莲核若干、猪瘦肉500g,桂圆若干。


做法:洗净榴莲核,晒干。将瘦肉在沸水中烫一下,再和榴莲核一起炖煮1小时。出锅,放入适量调味品即成。




3、冬瓜榴莲核鸡骨汤


材料:榴莲核若干,鸡骨头若干,冬瓜400g,油面筋6个,粉丝1条,香菜若干


做法:将鸡骨头在沸水中烫一下。将洗净晒干的榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。放入粉丝,炖煮10分钟,加入调味品,撒上香菜即可。




4、榴莲核水果羹


材料:榴莲核若干,水果若干


做法:将你喜欢的水果,洗净切丁。放入冰糖、水果、榴莲核和清水,煮开后用加入淀粉勾芡,美味而营养的水果甜羹即成。




榴莲这么贵,每次都扔掉好几斤的壳,现在想想,真的扔掉好多钱呢~



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