武汉宴客十大硬菜排行
1.排骨藕汤。营养美味养身。
2.糯米珍珠丸子。晶莹剔透，养眼养胃。
3.油闷大虾。吃出龙虾的味道。
4.麻辣香锅(虾蟹为主材)。独一无二只有武汉的最美味，其他地方的香锅没武汉的好吃。
5.红烧蹄?。肥而不腻。
6.清蒸武昌鱼。武昌鱼肥又鲜味道独特。
7.霸王别姫。营养健康。
8.海陆空大战。主材大虾鸡鸽子。
9.云豆肚片土鸡汤。养身。
10.洪山菜苔炒腊肉。洪山菜苔全球仅武汉洪山的土壤才能种植出其独特的味道，身为武汉人也很难得享用得到，产量稀少
赞美莲藕汤的诗句
一方水土养一方人，一方水土产一方物。作为湖北人，对藕有一种特别的情愫。“家家（外婆）煨藕汤等着外孙伢”，每次听到这首武汉民谣总觉得格外亲切。
老一辈的人喜欢用煤球炉子和砂锅铫子来煨汤，静静地守候一锅子的美味，大抵藕汤的灵魂也在于此。
小小的藕，最难解的是乡愁。
蔡甸莲藕哪家正宗
排骨煨藕汤是武汉一绝，是武汉逢年过节款待亲朋首选之汤肴。“鲁子海生态农庄”的排骨藕汤味道就很正宗喔！
湖北藕汤属于哪里特产
蔡甸藕汤是武汉市蔡甸区著名的传统小吃，湖北盛产莲藕，湖北的藕是全国闻名的，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，你不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！最出名的当属排骨藕汤了，但其实真正的湖北人家吃得最多的却是蔡甸藕汤。猪棒骨即猪腿骨，比排骨更便宜实惠。从食补角度来说，棒骨熬汤的补钙效果也更好。记得小时候，每到秋冬季节周末的傍晚，都是伴着沿路的蔡甸藕汤的香气回家的
武汉的习俗
1.除夕
我国人民十分注重旧历除夕的全家团聚，这一天要吃年饭，也叫团年饭，全国各地皆然。吃年饭的时间，一般在晚上，也有在中午的，但武汉的一些人家却安排在除夕的凌晨。为了使这顿年饭吃得欢乐，开始拿碗筷时要注意，拿上桌的碗筷只能多，不能少
2.食俗
武汉饮食最具特色的菜肴是排骨煨藕汤。武汉人很爱喝场，一星期没喝场就感到好象“渴了油”，即肚子里没有油水。所以，武汉的排骨价格很高，人们半夜起床去排队买排骨的现象是外地人无法理解的。
3.过早
“过早”是武汉人用早餐的俗称。人们常说“广东的吃，上海的穿，又吃又穿在武汉”。武汉地处华中，风俗习惯融汇东南西北，于是有了“俗具五方”的说法。由于地理环境和经济活动的关系，武汉地区人们很早就养成了户外“过早”的饮食习俗。
4.舞龙
古人把龙视为祥瑞之物，尚能行云布雨，因此，每年春节玩灯舞龙，其意在于希望新的一年风调雨顺，人寿年丰。不论高龙滚龙，舞龙者都是统一身着与龙同色的服饰，头系绸巾，腰缠彩带，使之与龙浑然一体。
5.横渡长江
至今，武汉以举办了29届横渡长江活动，并与1991年举办了首届"国际横渡长江节"，以"横渡长江"为中心，举行系列商贸交流和大型艺演出等活动。广邀四海嘉宾云集武汉，畅游长江，观光三镇，领略古楚文化，感受今日文明。
6.甘蔗节
五十年以前，武昌举行一年一度的甘蔗节。那时，武昌流行一首民谣：“三月二十八，洪山敬菩萨，钱多吃甘蔗，钱少吃麻花。”三月二十八是夏历的三月二十八日。东岳是守护泰山的神祗。
7.婚俗
在武汉方言中，将某物套在某物中称“筒”，两双鞋套在一起，自然就是“筒鞋”了。它正合婚礼上的一句口彩话--“同偕到老”，故被当作是夫妻恩爱、白头偕老的象征物。在婚礼之前，要铺床，将床褥、床单及龙凤被、鸳鸯枕及百子帐等床上用品等铺在床上，撒上各式喜果吉祥之物。
8.丧葬习俗
武汉丧事风俗：老年人走的时候要有子女在旁，才方便说下最后遗嘱之类的话。布置灵堂，灵堂设在堂屋中，灵堂前壁上布置个“奠”字，“奠”字下面是供桌，供桌上面放鱼、肉、馒头水果之类的。
武汉藕汤做法
所有材料准备好；
步骤2
锅里放冷水浸泡排骨至少1小时倒掉血水；
步骤3
重新烧一大锅水，放入排骨煮3-5分钟，撇掉浮沫血水后捞起；
步骤4
排骨放入炖锅中加入姜片，倒入清水，水量要一次加足。大火烧开转小火炖1小时；
步骤5
莲藕洗净去皮，切成滚刀块。加入炖锅中，继续炖1小时；
步骤6
喜欢粉糯的口感可以再多炖一会，我喜欢吃脆藕2小时就够了。厨房的香气飘来，汤里加适量盐和少许白胡椒调味；
步骤7
可以撒点葱花，热乎乎的喝汤吧！
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